Fleischerstahl ? rund

Beschreibung

Der DICK Fleischerstahl ist ein hochwertiger Wetzstahl mit hygienischem Kunststoffgriff und Ring zum Aufhängen. Der Standardzug mit hohem Abtrag ist ideal für das Nachschärfen von Koch- und Fleischermesserklingen geeignet. Sie erreichen ein gleichmäßiges und wirkungsvolles Schärfergebnis. Durch die runde Klingenform des Wetzstahls hat er ein geringes Eigengewicht und ist angenehm zu Führen. Das Messer liegt nur punktuell auf der Wetzstahlklinge auf.  Material DICK verwendet ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen. Reinigung Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rückstände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reinigungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher wird eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel empfohlen. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle sollte ein geeigneter Messerhalter, eine Messerscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können ausgewählt werden.